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Titelseiten
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Heft 1-2
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Titelseiten
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Rubrik: Bericht über die 61. Jahresversammlung der Schweizerischen Gesellschaft für analytische und angewandte Chemie am 16. und 17. September 1949 in Basel = Compte-rendu de la 61ᵐᵉ Assemblée annuelle de la Société suisse de chimie analytique et appliquée les 16 et 17 septembre 1949 à Bâle
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Artikel: Malzextrakte : Nachtrag zum Kapitel "Diätetische Nährmittel" des Schweiz. Lebensmittelbuches 4. Auflage
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Artikel: Diskussion der Untersuchungsmethoden
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Artikel: Zur Bestimmung des Gesamtfettes sowie zur Bestimmung und Berechnung des Milchfettes in Milchschokoladen
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Artikel: Zur Theobrominbestimmung im Kakao und über seinen Gehalt an Theobromin, Koffein und Mineralstoffen
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Artikel: Über die Mohlersche Reaktion
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165
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Artikel: Die Mikrobiologie der "Heueier"
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Artikel: Über die Verdaulichkeit des Lignins beim Haushuhn
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Artikel: Die hygienische Bedeutung der Fliegen : (Literaturübersicht und eigene Untersuchungen)
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Rubrik: Verleihung der Werder-Medaille im Jahre 1950 = Attribution de la médaille Werder en 1950 = Conferimento della medaglia Werder nell'anno 1950
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Buchbesprechung: Textbook of meat inspection [H. Thornton]
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Heft 3-4
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225
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Titelseiten
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225
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Artikel: Mikrobiologische Vitamin- und Aminosäurebestimmungen : Vorschläge der eidg. Lebensmittelbuch-Kommission
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225
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Artikel: Extraits de malt : supplément au chapitre "Produits diététiques" du "Manuel suisse des denrées alimentaires", 4ème édition
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Artikel: Die Neuanalyse schweizerischer Mineralquellen. Serie 1
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Artikel: Wird durch Katadynisieren der Nachweis von Obstwein in Wein nach Werder verunmöglicht?
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Artikel: Über einheimische Konfitüren des Handels, ihre Analyse und Beurteilung
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Artikel: Contribution à la recherche de la solubilisation d'un cacao en poudre par un carbonate alcalin
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Artikel: Zur Untersuchung von Brot, Milch- und Magermilchbrot
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Artikel: Dosage des hydrocarbures halogénés dans les cafés sans caféine
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Erratum: Berichtigung zu unserer Arbeit : zur Theobrominbestimmung im Kakao und über seinen Gehalt an Theobromin, Koffein und Mineralstoffen
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Artikel: Schweflige Säure in Süssmost und alkoholfreiem Traubensaft
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Artikel: Nochmals Orthotrikresylphosphat : Nachtrag zum Bericht über die 61. Jahresversammlung der Schweiz. Gesellschaft für analytische und angewandte Chemie
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Rubrik: Schweizerisches Lebensmittelbuch IV. Auflage = Manuel suisse des denrées alimentaires IVe édition
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Rubrik: Bekanntmachung = Avis = Avviso
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Artikel: Décisions judiciaires et administratives, ainsi que préavis concernant les denrées alimentaires et les objets usuels
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Erratum: Druckfehlerberichtigung
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Buchbesprechung: Seed crushing, compound and provender milling [H. Moore, A.S. Moore]
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Heft 5-6
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395
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Titelseiten
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395
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Rubrik: Die Durchführung der Lebensmittelkontrolle in der Schweiz im Jahre 1949
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395
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Rubrik: Mitteilungen aus der Laboratoriumspraxis : (aus den Jahresberichten amtlicher Untersuchungsanstalten im Jahre 1949) = Remarques relatives aux travaux de laboratoire : (tirés des rapports annuels des laboratoires officiels de l'année 1949)
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Artikel: Bleiessig, ein mangelhaftes Klärungsmittel bei gravimetrischen Zuckerbestimmungen
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Artikel: Weitere Untersuchungen über die Squalenzahl. 4. Mitteilung
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Artikel: Spezifische Reaktionen auf Dichlordiphenylchloraethylen
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Artikel: Die Prüfung authentischer Traubensäfte auf Sorbit
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Erratum: Berichtigung
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Buchbesprechung: Lebensmittel-Technologie : Einführung in die Verfahrenstechnik der Lebensmittelverarbeitung [Rudolf Heiss]
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Rubrik: Bekanntmachung = Avis
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Register: Autorenregister = Table des auteurs
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Register: Sachregister = Table des matières
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