ETH Zurich

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Journal
Volume 8 (1899)
Issue 1 _
Front matter _
Association News: Ablösungen der Neujahrs-Gratulationen = Exonération des souhaits de Nouvelle-Année _
Article: Küchen-Philosophisches _
Article: Die ber-ühmte Schweiz. Kur- und Reise-Zeitung _
Article: Ein neues illustriertes Hotel-Adressbuch _
Article: Die Bevölkerung der Erde _
Rubric: Vermischtes _
Rubric: Kleine Chronik _
Rubric: Theater : Repertoire vom 8. bis 15. Janaur 1899 _
Advertising _
Issue 2 _
Front matter _
Association News: Quittance _
Association News: Mitglieder-Aufnahmen = Admissions _
Article: Philosophe...de cuisine _
Article: Un nouvel indicateur illustré des hôtels _
Article: Jusq'à quel point _
Article: Aus den Bestimmungen der deutschen Reichs-Gewerbeordnung _
Rubric: Kleine Chronik _
Rubric: Theater : Repertoire vom 15. bis 22. Januar 1899 _
Advertising _
Issue 4 _
Front matter _
Obituary: Todes-Anzeige _
Article: Agences de voyages _
Article: Offener Brief _
Article: Le chevreuil _
Rubric: Kleine Chronik _
Association News: Avis _
Rubric: Briefkasten _
Rubric: Schweizer Handels- und Industrieverein = Union Suisse du Commerce et de l'Industrie _
Rubric: Theater : Repertoire vom 29. Januar bis 6. Februar 1899 _
Advertising _
Issue 5 _
Front matter _
Article: Ueber das Schönen der Weine _
Article: Eisenbahnflegeleien _
Article: Un menu chinois _
Rubric: Feuilleton _
Rubric: Kleine Chronik _
Rubric: Theater : Repertoire vom 5. bis 12. Februar 1899 _
Advertising _
Appendix: Beilage zu No. 5 der "Hôtel-Revue" _
Issue 6 _
Front matter _
Association News: An die tit. Vereinsmitglieder = A MM. les sociétaires _
Article: Agenten verbeten _
Article: Le collage des vins _
Article: Haut-goût _
Rubric: Vermischtes _
Rubric: Kleine Chronik _
Rubric: Theater : Repertoire vom 12. bis 19. Februar 1899 _
Advertising _
Issue 7 _
Front matter _
Association News: An die tit. Mitglieder = A nos sociétaires _
Association News: Wahlvorschlag = Proposition _
Article: Radfahrer und Hotelpreise _
Article: Rien des agences _
Rubric: Kleine Chronik _
Rubric: Theater : Repertoire vom 19. bis 26. Februar 1899 _
Advertising _
Issue 8 _
Front matter _
Association News: Mitglieder-Aufnahmen = Admissions _
Article: Vélocipédistes et prix d'hôtels _
Article: Eigenheiten der Kegler _
Rubric: Kleine Chronik _
Rubric: Briefkasten _
Rubric: Theater : Repertoire vom 26. Februar bis 5. März 1899 _
Advertising _
Issue 9 _
Front matter _
Association News: Mitglieder-Aufnahmen = Admissions _
Article: Die Verkehrsvereine und ihre Bestrebungen _
Article: Die älteste Reisefirma _
Article: Das Hotelleben im 16. Jahrhundert _
Rubric: Kleine Chronik _
Rubric: Briefkasten _
Rubric: Theater : Repertoire vom 5. bis 12. März 1899 _
Advertising _
Issue 10 _
Front matter _
Association News: Resultat der Mitgliederwahlen für den Verwaltungsrat _
Association News: Résultats des Elections des membres du Conseil d'administration _
Article: Bemerkungen zum Entwurfe eines schweiz. Lebensmittel-Gesetzes _
Rubric: Kleine Chronik _
Rubric: Briefkasten _
Rubric: Theater : Repertoire vom 12. bis 19. März 1899 _
Advertising _
Issue 11 _
Front matter _
Article: Remarques sur le projet de loi fédérale sur la police des denrées alimentaires : correspondance _
Article: Sconto-Album _
Article: Saisonbericht aus Nizza _
Article: Zur Versicherung der Effekten der Hotelangestellten gegen Brandschaden _
Article: Eine Frage _
Rubric: Vermischtes _
Rubric: Kleine Chronik _
Rubric: [Auskunft] _
Rubric: Theater : Repertoire vom 19. bis 26. März 1899 _
Advertising _
Issue 12 _
Front matter _
Article: Zur eigen. Gewerbe-Enquête _
Article: Livret-rabais _
Article: Ein neuer "Clou" der Pariser Ausstellung _
Rubric: Kleine Chronik _
Article: Diner de noces _
Rubric: Briefkasten _
Rubric: Theater : Repertoire vom 26. März bis 1. April 1899 _
Advertising _
Issue 12 _
Front matter _
Article: A propos de l'enquête fédérale sur les industries _
Article: Brand im Hotel Beau-Rivage in Interlaken _
Rubric: Witterung im Januar 1899 _
Article: Zum Kapitel "Vertragsbruch" _
Rubric: Kleine Chronik _
Rubric: Briefkasten _
Rubric: Theater : Repertoire vom 2. bis 9. April 1899 _
Advertising _
Issue 14 _
Front matter _
Association News: Mitglieder-Aufnahmen = Admissions _
Article: Dies und Das _
Rubric: Kleine Chronik _
Book review: Litteratur _
Rubric: Briefkasten _
Rubric: Witterung im Februar 1899 _
Rubric: Theater : Repertoire vom 9. bis 14. April 1899 _
Advertising _
Issue 15 _
Front matter _
Association News: Mitglieder-Aufnahmen = Admissions _
Association News: Avis an die Mitglieder = Avis aux sociétaires _
Article: Choses et autres _
Article: Richtig gebraten _
Article: Die amerikanische Presse und der schweiz. Fremdenverkehr _
Rubric: Kleine Chronik _
Rubric: Briefkasten _
Rubric: [Vertragsbruch] _
Rubric: Theater : Repertoire vom 16. bis 23. April 1899 _
Advertising _
Issue 16 _
Front matter _
Association News: Mitglieder-Aufnahmen = Admissions _
Association News: An die tit. Mitglieder = MM. les sociétaires _
Article: Zur Hebung des Vereinsbureaux _
Article: Bien deviné _
Article: Noch einmal die "Schweiz. Hotelliste" _
Article: Schlafwagen III. Klasse _
Article: Die Sonne als Brandstifter _
Rubric: Kleine Chronik _
Rubric: Briefkasten _
Rubric: Schweizer Handels- und Industrieverein = Union Suisse du Commerce et de l'Industrie _
Rubric: [Vertragsbruch] _
Rubric: Theater : Repertoire vom 23. bis 30. April 1899 _
Advertising _
Issue 17 _
Front matter _
Association News: Mitglieder-Aufnahmen = Admissions _
Article: Pour le développment des bureaux de société _
Article: Encore la "Liste des hôtels suisses" _
Article: Der neueste Trick _
Article: Ein neuer Haustelegraph _
Rubric: Vermischtes _
Rubric: Kleine Chronik _
Rubric: Briefkasten _
Rubric: [Vertragsbruch] _
Rubric: Theater : Repertoire vom 1. bis 10. Mai 1899 _
Advertising _
Issue 18 _
Front matter _
Association News: Zur gefl. Notiz = Avis _
Article: Le dernier truc _
Article: Der Berg hat eine Maus geboren _
Article: Eine eigentümliche Reklame _
Article: Neuer Billard-Queue _
Article: Seltener Appetit _
Rubric: Rundschau _
Rubric: Kleine Chronik _
Rubric: Witterung im März 1899 _
Advertising _
Appendix: Beilage zu No. 18 der "Hôtel-Revue" _
Issue 19 _
Front matter _
Association News: Mitglieder-Aufnahmen = Admissions _
Association News: An die tit. Mitglieder = MM. les sociétaires _
Article: Nur den Mut nicht verlieren, es wird schon schief gehen _
Article: La montagne accouché d'une souris _
Article: Scienbe et réclame : correspondance de Genève _
Article: Offener Brief eines Inserenten der "Hotel-Revue" _
Article: Rückruf von Banknoten _
Rubric: Kleine Chronik _
Rubric: Briefkasten _
Advertising _
Issue 20 _
Front matter _
Association News: Assemblée générale ordinaire = Ordentl. Generalversammlung _
Association News: Offizielle Nachrichten = Nouvelles officielles _
Article: Allons-y gaîment! _
Article: Internationaler Verein der Gasthofbesitzer _
Article: "Unter Menschen Mensch zu sein" _
Article: Ein Hohn auf die Presse _
Article: Zu Nutz und Frommen meiner Kollegen : eingesandt _
Article: Offener Brief _
Article: Probat _
Advertising _
Appendix: Beilage zu No. 20 der "Hôtel-Revue" _
Issue 21 _
Front matter _
Association News: Assemblée générale ordinaire = Ordentl. Generalversammlung _
Association News: Mitglieder-Aufnahmen = Amissions _
Article: Die Fachliche Fortbildungsschule des Schweizer Hotelier-Vereins in Ouchy _
Article: Offener Brief _
Article: Injure à la presse _
Article: A mes collègues _
Article: Lettre ouverte _
Rubric: Kleine Chronik _
Advertising _
Issue 22 _
Front matter _
Association News: Assemblée générale ordinaire = Ordentl. Generalversammlung _
Association News: Mitglieder-Aufnahmen = Admissions _
Association News: Zur gefl. Notiz = Avis _
Article: Auszug aus dem Jahresbericht des Schweizer Hotelier-Vereins 1898/99 _
Article: Alte Paraphrase _
Rubric: Kleine Chronik _
Rubric: Briefkasten _
Advertising _
Issue 23 _
Front matter _
Association News: Assemblée générale ordinaire = Ordentl. Generalversammlung _
Article: Feuersicherheit in den Hotels _
Article: Extrait du rapport annuel de la Société suisse des hôteliers 1898-99 _
Rubric: Kleine Chronik _
Advertising _
Appendix: Beilage zu No. 23 der "Hôtel-Revue" _
Issue 24 _
Front matter _
Rubric: Mitglieder-Aufnahmen = Admissions _
Article: Précautions contre l'incendie dans les hôtels _
Article: Assemblée générale de la Société des maitres d'hôtel de la vallée du Rhône et de Charmonix à St-Maurice _
Article: Ein Schlingel _
Rubric: Kleine Chronik _
Rubric: Briefkasten _
Advertising _
Issue 25 _
Front matter _
Obituary: Todes-Anzeige _
Rubric: Mitglieder-Mutationen _
Article: Protokoll der ordentlichen Generalversammlung des Schweizer Hotelier-Vereins _
Article: Präsenz-Liste _
Article: Festbericht _
Rubric: Kleine Chronik _
Rubric: Theater _
Advertising _
Appendix: Beilage zu No. 25 der "Hôtel-Revue" _
Issue 26 _
Front matter _
Association News: Mitglieder-Aufnahmen = Admissions _
Article: Zur Generalversammlung _
Article: Procès-verbal de l'assemblée générale ordinaire de la Société Suisse des Hôteliers _
Article: La fête _
Article: Ein Jahr Bedenkzeit ausbedingen _
Article: Offener Brief _
Rubric: Frage _
Rubric: Briefkasten _
Rubric: [Vertragsbruch] _
Advertising _
Appendix: Beilage zu No. 26 der "Hôtel-Revue" _
Issue 27 _
Front matter _
Association News: Offizielle Nachrichten _
Article: Zum berü-hmten "Wegweiser für Freunde" _
Article: Une année de réflexion _
Article: Lettre ouverte _
Article: Esprit de clocher _
Rubric: Kleine Chronik _
Article: Festbankett der Deutschen Journalisten- u. Schriftstellertages im Hotel Uetliberg _
Article: Nur kein Wasser net [...] _
Rubric: Briefkasten _
Rubric: [Vertragsbruch] _
Erratum: Berichtigung _
Advertising _
Issue 28 _
Front matter _
Association News: Mitglieder-Aufnahmen = Admissions _
Article: Extrait du procès-verbal des séances du Conseil d'administration _
Article: A propos du fameux "Guide pour étrangers" _
Article: Une curiosité : textuelle _
Article: Protest : Korresp. _
Rubric: Frage _
Rubric: Kleine Chronik _
Rubric: Briefkasten _
Advertising _
Issue 29 _
Front matter _
Association News: Mitglieder-Aufnahmen = Admissions _
Article: Sommerfrischen _
Article: Protestation : Corresp. _
Article: Schon wieder Einer _
Rubric: Kleine Chronik _
Rubric: Briefkasten _
Book review: Litteratur _
Advertising _
Appendix: Beilage zu No. 29 der "Hôtel-Revue" _
Issue 30 _
Front matter _
Association News: Fachliche Fortbildungsschule des Schweizer Hotelier-Vereins in Ouchy _
Article: Statistische Erhebungen über den Fremdenverkehr im Jahre 1898 _
Article: "Mahlzeit" _
Article: Les enfants à table d'hôte _
Article: Künstliche Lüftung des Tunnels _
Article: Witterung _
Rubric: Kleine Chronik _
Rubric: Briefkasten _
Rubric: [Vertragsbruch] _
Advertising _
Issue 31 _
Issue 32 _
Front matter _
Association News: Fachliche Fortbildungsschule dse Schweizer Hotelier-Vereins in Ouchy _
Article: Eidg. Lebensmittelgesetz _
Article: Armes déloyales : correspondance _
Rubric: Kleine Chronik _
Rubric: [Vertragsbruch] _
Advertising _
Issue 33 _
Front matter _
Association News: Mitglieder-Aufnahmen = Admissions _
Article: Loi fédérale sur les denrées alimentaires _
Article: Schweizerisches Generalabonnement und Badische Kilometerheft : Korresp. _
Rubric: Kleine Chronik _
Rubric: Schweizer Handels- und Industrieverein = Union Suisse du Commerce et de l'Industrie _
Advertising _
Issue 34 _
Front matter _
Obituary: Todes-Anzeige _
Association News: Mitglieder-Aufnahmen = Admissions _
Article: Ersatzansprüche bei Sterbefällen _
Article: Les abonnement généraux suisses et les carnets kilométriques badois : correspondance _
Article: Das Reisegepäck _
Article: Die öffentlichen Untersuchungsanstalten _
Rubric: Kleine Chronik _
Rubric: Witterung im Juni 1899 _
Rubric: [Vertragsbruch] _
Advertising _
Issue 35 _
Front matter _
Association News: Mitglieder-Aufnahmen = Admissions _
Article: Ersatzansprüche bei Sterbefällen [Schluss] _
Article: Le vin de Champagne _
Rubric: Rundschau _
Rubric: Kleine Chronik _
Rubric: [Auskunft] _
Advertising _
Issue 36 _
Front matter _
Article: Schweizerische Generalabonnements und Badische Kilometerhefte _
Article: Konkurrenzneid _
Article: Einladung zur Teilnahme an der Generalversammlung des Vereins der Kurorte, Bäder u. Mineralquellen-Interessenten Deutschlands, Oesterreich-Ungarns u. der Schweiz _
Rubric: Kleine Chronik _
Rubric: Briefkasten _
Rubric: Witterung im Juli 1899 _
Rubric: [Auskunft] _
Advertising _
Issue 37 _
Front matter _
Association News: Mitglieder-Aufnahmen = Admissions _
Article: Dommages-intérêts en cas de décès _
Article: Ueber die Reiselust der Engländer _
Rubric: Rundschau _
Rubric: Kleine Chronik _
Rubric: Theater : Repertoire vom 18. bis 24. September 1899 _
Advertising _
Issue 38 _
Front matter _
Article: Dommages-intérêts en cas de décès [suite et fin] _
Article: Das Hotelleben im 16. Jahrhundert _
Article: Die Bierproduktion auf Erden _
Rubric: Rundschau _
Rubric: Vermischtes _
Rubric: Kleine Chronik _
Rubric: Schweizer Handels- und Industrieverein = Union Suisse du Commerce et de l'Industrie _
Rubric: Briefkasten _
Rubric: [Vertragsbruch] _
Rubric: Theater : Repertoire vom 24. Sept. bis 2. Okt. 1899 _
Advertising _
Issue 39 _
Front matter _
Association News: Mitglieder-Aufnahmen = Admissions _
Article: Verein der Kurorte-, Bäder- und Mineralquellen-Interessenten Deutschlands, Oesterreich-Ungarns und der Schweiz _
Article: Eine Anregung : Korrespondenz _
Article: Menu du lunch _
Rubric: Vermischtes _
Rubric: Kleine Chronik _
Rubric: [Auskunft] _
Rubric: Theater : Repertoire vom 1. Oktober bis 8. Oktober _
Advertising _
Issue 40 _
Front matter _
Association News: An die Tit. Mitglieder : MM. les Sociétaires _
Article: Un Conseil _
Article: Offener Brief _
Rubric: Kleine Chronik _
Rubric: Briefkasten _
Rubric: Witterung im August 1899 _
Rubric: Theater : Repertoire vom 8. Oktober bis 15. Oktober 1899 _
Advertising _
Issue 41 _
Front matter _
Obituary: Todes-Anzeige _
Article: Zur Saison 1899 _
Rubric: Kleine Chronik _
Rubric: Theater : Repertoire vom 15. bis 22. Oktober 1899 _
Advertising _
Issue 42 _
Front matter _
Article: La saison de 1899 _
Article: Praktische Ziele _
Rubric: Kleine Chronik _
Rubric: Theater : Repertoire vom 22. bis 29. Oktober 1899 _
Advertising _
Issue 43 _
Front matter _
Association News: An die tit. Mitglieder = A MM. les sociétaires _
Association News: An die tit. Mitglieder und Abonnenten = MM. les sociétaires et abonnés _
Article: Chemische Zusammensetzung der wichtigsten Mineralwasser der Schweiz : Vortrag _
Rubric: Rundschau _
Rubric: Vermischtes _
Rubric: Kleine Chronik _
Rubric: Theater : Repertoirevom 29. Okt. bis 5. Nov. 1899 _
Advertising _
Issue 44 _
Front matter _
Association News: Mitglieder-Aufnahmen = Admissions _
Article: Chemische Zusammensetzung der wichtigsten Mineralwasser der Schweiz [Schluss] _
Article: La composition chimique des principales sources minérales de la Suisse : étude _
Article: Um Enten schnell fett zu machen _
Rubric: Kleine Chronik _
Rubric: Schweizer Handels- und Industrieverein = Union Suisse du Commerce et de l'Industrie _
Rubric: Theater : Repertoire vom 5. Nov. bis 12. Nov. 1899 _
Advertising _
Issue 45 _
Front matter _
Association News: An die tit. Mitglieder = Avis à MM. les sociétaires _
Article: La composition chimique des principales sources minérales de la Suisse : étude [fin] _
Article: Von der Table d'hôte : eingesandt _
Article: Italienischer Hotelier-Verein _
Rubric: Kleine Chronik _
Rubric: Theater : Repertoire vom 12. Nov. bis 19. Nov. 1899 _
Advertising _
Issue 46 _
Front matter _
Association News: Offizielle Nachrichten _
Article: Eine praktische Anregung _
Article: Warum verspüren wir Appetit? _
Rubric: Vermischtes _
Rubric: Kleine Chronik _
Rubric: Witterung im September 1899 _
Book review: Litteratur _
Rubric: Theater : Repertoire vom 19. Nov. bis 26. Nov. 1899 _
Advertising _
Issue 47 _
Front matter _
Association News: Nouvelles officielles _
Article: Lois fédérales d'assurance contre la maladie et les accidents : correspondance _
Article: Sonderbare Kollegialität _
Rubric: Kleine Chronik _
Rubric: Briefkasten _
Rubric: Fragekasten _
Rubric: [Vertragsbruch] _
Rubric: Theater : Repertoire vom 26. Nov. bis 3. Dez. 1899 _
Advertising _
Issue 48 _
Front matter _
Association News: Mitglieder-Aufnahmen = Admissions _
Association News: Souhaits de Nouvelle-Année = Neujahrsgratulationen _
Article: Zum Bundesgesetz betreffend die Kranken- und Unfallversicherung _
Article: Guide pratique des hôtels : indicateur officiel universel. Liste générale des hôtels et etablissements recommandés de tout l'univers _
Article: Une idée pratique _
Rubric: Kleine Chronik _
Rubric: Theater : Repertoire vom 3. Dez. bis 10. Dez. 1899 _
Advertising _
Issue 49 _
Front matter _
Association News: Abstimmungs-Resultat des Verwaltungs-Rates = Resultat du vote au scrutin de conseil d'administration _
Association News: Mitglieder-Aufnahmen = Admissions _
Association News: Souhaits de Nouvelle-Année = Neujahrsgratulationen _
Article: A propos de la loi fédérale sur les assurances contre la maladie et les accidents _
Rubric: Kleine Chronik _
Article: Zur Kranken- & Unfallversicherung _
Association News: Frage _
Rubric: Theater : Repertoire vom 10. Dez. bis 17. Dez. 1899 _
Advertising _
Issue 50 _
Front matter _
Obituary: A nos sociétaires _
Association News: Mitglieder-Aufnahmen = Admissions _
Association News: Souhaits de Nouvelle-Année = Neujahrsgratulationen _
Article: A propos du mouvement des étrangers en Suisse _
Article: Hotelbuchführung _
Article: Aus dem Leben eines Hoteliers _
Rubric: Kleine Chronik _
Rubric: Witterung im Oktober 1899 _
Rubric: Frage _
Rubric: Theater : Repertoire vom 17. Dez. bis 24. Dez. 1899 _
Advertising _
Issue 51 _
Front matter _
Article: Souhaits de Nouvelle-Année _
Article: Neujahrsgratulationen _
Article: Jahreswechsel und Fachschule _
Article: Augen offen-Taschen zu _
Article: Lebensmittelpolizeigesetz _
Article: Comptabilité Hotelière _
Rubric: Kleine Chronik _
Rubric: Theater : Repertoire vom 24. Dez. bis 31. Dez. 1899 _
Advertising _
Issue 52 _
Front matter _
Association News: Ablösungen der Neujahrs-Gratulationen = Exonérations des souhaits de Nouvelle-Année _
Preface: Zum Jahreswechsel = Pour le jour de l'an _
Article: Noël à l'Ecole professionelle des Hôteliers _
Rubric: Vermischtes _
Rubric: Kleine Chronik _
Rubric: Theater : Repertoire vom 31. Dez. 1899 bis 7. Jan. 1900 _
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